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Entradas

BRUSCHETTAS DE PÃO ARTESANAL

Linguiça Blumenau com mix de queijos da casa 

R$35

Mozzarella de búfala com tomate cereja e molho pesto  

R$32

Abobrinha julienne com coalhada seca e mel  

R$32

TRUTA DEFUMADA

Filé de truta serrana defumada artesanalmente acompanhada por creme azedo, azeitonas e pães  

R$62

RACLETTE ASSADO 

Queijo Raclete envolto em massa folheada assado, finalizado com praline (farova doce) de nozes e mel de bracatinga  

R$80

BOLINHO DE PINHÃO

Clássicos bolinhos serranos a base de pinhão, carne bovina, suína, ovos, farinha, mix de temperos e especiarias. Acompanha geleia de pimenta   

R$49

PANCETA Á PURURUCA

Corte da barriga do porco, assada, defumada e frita. Servida com geleia de pimenta artesanal e limão   

R$36

FRITAS

Crocantes por fora e cremosas por dentro  

R$38

Saladas

SALADA MORNA DE QUEIJO COALHO

Queijo coalho grelhado, abóbora cabotia glaciada, espinafre e quinoa crocância. Finalizada com azeite de oliva e um toque de aceto balsâmico   

R$51

SALADA COM GORGONZOLA E NOZES

Mix de folhas da estação e gorgonzola, guarnecida com mel de bracatinga e finalizada com praline de nozes  

R$56

SALADA DE FEIJÕES PIYAZ 

Feijões brancos, tomate, cebola roxa, salsinha fresca, azeitonas marinadas em azeite de oliva extravirgem, mel e vinagre de maça.

R$54

PANZANELLA

Salada á base de tomate, pepino, picles de cebola roxa, salsinha e pão tostado, regados por azeite de oliva e acetato balsâmico 

R$52

Sopas & Cremes

CANJA DE GALINHA DO VOVÔ

Brôdo de galinha finalizada com arroz e ervas fresca, acompanhada por queijo serrano ralado  

R$42

CREME DE ABÓBORA CABOTIÁ

Creme aveludado á base de abóbora cabotiá assada, finalizada com azeite de ervas e farofa de linguiça Blumenau crocante   

R$42

SOPA DE CAPELETTI

Massinha recheada com frango, servida em brodo de frango e legumes. Acompanha queijo ralado e ervas frescas

R$58

VICHYSSOISE

Caldo cremoso á base de legumes, batatas e alho poró, finalizado com iogurte da Luzi e servido com pães da casa 

R$40

CALDO VERDE ALENTEJANO

Caldo cremoso á base de legumes, couve de nossa horta, finalizado com charcutaria local e servido com pães da casa 

R$46

Arroz 

RISOTO DE QUEIJO GRANA PADANO

Arroz arbóreo finalizado com queijo grana padano, acompanhado por escalopes de filé mignon e molho de vinho tinto

R$168

RISOTO DE LINGUIÇA BLUMENAU

Risoto á base arroz arbóreo, queijo, parmesão manteiga e linguiça Blumenau 

R$96

ARROZ PATO

Arroz caldoso de pato , finalizado com nata, queijo parmesão e maças e levemente caramelizadas

R$135

ARROZ CARRETEIRO

Arroz, caldo de carne, cebolas caramelizadas, costela bovina desfiada, finalizado com muita salsinha fresca e limão

R$134

Massas

TAGLIATELLE DE LIMÃO SICILIANO E CAMARÕES

Clássica massa italiana com molho de limao e camarões grelhados, finalizados com gremolata

R$160

TAGLIATELLE À BOLONHESA

GNOCCHI AO GORGONZOLA 

Nhoque a base de batatas e iscas de filé mignon grelhados, finalizados com molho gorgonzola e nozes tostadas

R$140

Carnes

ENTRECOT DOS CAMPOS DE CIMA 

FILÉ DE RACLETE

R$192

Escalopes de filé mignon grelhado, acompanhado por brócolis, couve flor, batatas e maçã caramelizadas, finalizado na mesa com queijo raclete derretido na hora 

•        Porção extra de Raclete  (150gr)  R$ 45

RAGU DE OSSOBUCO DA VOVÓ

Ragu de ossobuco cozido por 8hrs, servido com redução de seu próprio caldo sobre polenta cremosa e queijo serrano

R$126

BRASILEIRINHO

Medalhão de filet mignon grelhado, arroz branco, couve na manteiga, laranja e farofa caseira.  Acompanha panelinha de Feijão  

R$102

ENTREVERO SERRANO

Tiras de calabresa, carne bovina, cebola, pinhões e pimentão vermelho salteados na wook(em alusão ao disco de arado), acompanha arroz branco e farofa caseira  

R$136

FILET AU POIVRE VERT

Medalhão de file mignon grelhados, servido ao molho de carne, nata, vodka e pimenta verde, servido sobre Papardelle italiano na manteiga 

R$166

PALETA DA MONTANHA (PRATO DA BOA LEMBRANÇA 2025)

Suculento corte da paleta de cordeiro ao forno, com molho de mirtilo, vinho tinto e demi glace, sobre musseline de batata doce e banana da terra, assadas as brasas e farofa de pinhão

R$194

STINCO DE CORDEIRO PAMPEANO

Stinco (corte retirado da parte inferior do pernil de cordeiro) cozido por 8h guarnecido por seu próprio molho, acompanhado por purê de batata doce e alho poró

R$146

CASSOULET

Feijões brancos cozidos com pato, linguiça blumenau e bacon e um delicioso caldo cremoso de legumes e tomate, guarnecido por paçoca de pinhão

R$135

PORQUINHO DO CÂNION

Costelinha suina desossada e prensada, finalizada no forno guarnecida pelo seu próprio molho, acompanhada por purê de batatas, maçã caramelizada, picles de cebola roxa e couve refrescante

R$145

Pescado 

TRUTA GRELHADA AO PERFUME DE ALCAPARRAS

Filé de truta grelhado ao molho de alcaparras, servido com legumes na manteiga e purê de batatas

R$126

FILÉ DE PEIXE MAR E SERRA

Filé de peixe da estação ao molho amanteigado de limão siciliano guarnecido por paçoca de pinhão e arroz branco com amendoas

R$135

MOQUECA DE DA SERRA

R$145

Kids

BRASILEIRINHO KIDS

ISCAS DE FRANGO

Sem Pressa e Com Amor

Seleção de pratos deliciosos e que tradicionalmente são preparados sem pressa e com amor, por isso, sugerimos que sejam solicitados com antecedência para garantir que você usufruada autentica experiência RIO DO RASTRO

TOMAHAWK DE ANGUS

Contra filé bovino com ripa da costela grelhado e finalizado no forno com manteiga e ervas frescas. Acompanha arroz branco, vinagrete, farofa e pão da casa

Tempo de preparo: 1h

Serve: 2 Pessoas 

R$298

TRUTA NA PEDRA 

Truta inteira envolta e assada em pedra de sal, acompanhada por purê de batatas com amendoas levemente tostada, couve flor, brócolis, batata, ervilha torta e tomate cereja grelhados na manteiga de ervas    

Tempo de preparo: 1h

Serve: 2 Pessoas

R$204

CORDEIRO LOUCO

Pernil de cordeiro marinado e assado por longo tempo, acompanhados por batatas rústica, cebola assada, pimentões e alhos assado, arroz branco e farofa    

Tempo de preparo: 2h

Serve: 2 Pessoas ou mais

R$417 

Fondue De Carne

Mix de queijos catarinenses fundido em panelinha aquecida, cubos de filé mignon, pães da casa, batata, brócolis, couve flor e maça levemente caramelizada

R$260

Fondue De Chocolate

Chocolate Nugali fundido em panelinha aquecida, morango, banana, uva, damasco e marshemellow

R$140

Orientações: Taxa de serviço de Almoço, jantar e outros lanches; 20% do valor total do consumo. (VÁLIDO PARA ENTREGAS NOS CHÁLES) 

Sobremesas

TORTA GELADA DE CHOCOLATES

Mousse á de cacau, avelã  e nata, coberto com uma casquinha gelada de chocolate, sobre a base de biscuit de laranja e farofa de cacau   

R$48

CRUMBLE DE MAÇà

Maça assada ao forno sob farofa crocante de castanha, servido com sorvete de baunilha 

R$45

MORANGO COM SUSPIROS

Taça de morangos fescos, creme chantilly e suspiros da casa, finalizado com raspas de limão.

R$42

PETIT GATEAU DE DOCE DE LEITE

Bolinho de doce de leite com interior cremoso, servido com calda de morango e sorvete de creme  

R$45

BROWNIE DE CHOCOLATE NUGALI (VEGANO)

Bolinho de chocolate Nugali 80%, acompanhado por sorbet morango e manjericão 

R$42

COCADA CREMOSA